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Marco Pirotta è un cuoco, un "cuoco per vocazione" scrive di sé nel sito ufficiale del CBTLab, il laboratorio di ricerca, sviluppo e didattica che ha fondato a Milano. Perché Pirotta non è solo un cuoco, ma è anche un ricercatore che negli ultimi
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Marco Pirotta: Libri
Scopri CBT: La raccolta completa di tecniche e ricette per la cottura a bassa temperatura. Include Cucina a Bassa Temperatura e Cucina Sottovuoto di
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CBT Lab - Chef Marco Pirotta
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Il mondo della CBT codificato (e spiegato) da Marco Pirotta
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CBT. Cottura sottovuoto a bassa temperatura. Tecniche, metodi e ricette da utilizzare a casa tua - Marco Pirotta - Libro - Mondadori Electa - Illustrati
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