Aglio Nero Italiano - Langa Zone

Aglio Nero Italiano fermentato "UMAMI"; Ingredienti:Aglio nero italiano ottenuto attraverso maturazione termica a temperatura controllata da Aglio bianco polesano DOP Origine: Italia; Allergeni: Assenti Metodo di produzione:Prodotto attraverso un processo di maturazione termica, senza l'aggiunta di conservanti o additivi chimici. Il processo è del tutto naturale ed avviene in ambiente a temperatura e umidità controllata per circa 1 mese a temperature tra i 50°C e gli 80°C. Questa tecnica di produzione aumenta notevolmente le naturali proprietà dell'aglio, cambiando colore, sapore e texture. Inoltre lo rende estremamente digeribile, quanto l'aglio nero non rilascia il caratteristico forte sapore dell'aglio fresco a causa del contenuto ridotto di allicina, che è stata convertita in composti antiossidanti donando al prodotto un gusto unico, balsamico e umami durante il processo di maturazione. Caratteristiche ed utilizzo: Utilizzo similare all'aglio bianco. Sbucciare la testa di aglionero ed utilizzare gli spicchi pelati tal quali o per realizzare salse o creme. Ottimo percondire paste o risotti. Grazie al suo gusto balsamico con note di liquirizia può trovare utilizzo anche in pasticceria Proprietà organolettiche:- Colore: Nero- Odore: Gradevole - Sapore: Balsamico, liquirizia, umami e affumicato Conservazione: Luogo asciutto al riparo umidità e da fonti di calore Peso netto: 60g (2bulbi) Shelf life: 18 mesi (dalla data di produzione)INFORMAZIONI NUTRIZIONALIValori per 100g Energia 11g

Robiola Di Langa 3 Latti (Piemonte)

La Cucina Italiana Febbraio 2017 (Digital)

What is the best region in Italy for finding delicious pasta dishes at restaurants and why? - Quora

UMAMI, Ingredienti: Aglio nero italiano 50%, acqua, olio di olivaL'aglio nero italiano UMAMI è prodotto attraverso un processo di maturazione

Crema di Aglio Nero italiano

World Pasta Day - CuociCuoci

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Dall'Italia - Dal Piemonte alla Liguria fino alla Valle d'Aosta: 16 piatt

Aldo Pizzeria - Arona - Lago Maggiore

Black truffle sauce is a delicately earthy condiment that combines the nutty aroma of black truffles with fresh mushrooms and the finest extra virgin olive oil. The Tartuflanghe truffle sauce is gluten-free! Truffles are one of the staple ingredients of Italian cuisine since they're abundantly grown throughout Piedmont, Tuscany, and Umbria. These tasty delights are named after their color - white and black, and growing season - winter or summer.

Ori di Langa Black Truffle Sauce Tartufata Nera

Ristoranti e cuochi

Umami - Aglio e scalogno nero