Brunoise, julienne, mirepoix: tagliare carote

Tanti modi per tagliare le carote a seconda delle necessità in cucina. Scopri tutti i segreti di preparazione delle carote e delle verdure.
Se non sai di cosa stiamo parlando se diciamo julienne, mirepoix o brunoise,allora questo è l’articolo perfetto per te. Una breve guida per imparare a tagliare le carote, ma anche le verdure in generale, attraverso una panoramica dei tagli più importanti e conosciuti. Quando si ha un po’ di dimestichezza con la cucina, si sa […]

PULIZIA ,TAGLIO E UTILIZZO DELLE CAROTE (Daucus carota)

How-to: tagliare le carote a striscioline, fettine, alla julienne e a dadini

Taglio Julienne - Tagliare alla Julienne le Verdure

Know the difference between brunoise and mirepoix? How about how to julienne a shallot? Sharpen up your skills in the kitchen with Matt Healy Cooks, By My Chef Skills

Le dieci tecniche di taglio principali - Guida di cucina

6 Modi per Tagliare Professionalmente le Verdure

Il taglio? Nelle verdure cambia persino il sapore - Sale&Pepe

Know the difference between brunoise and mirepoix? How about how to julienne a shallot? Sharpen up your skills in the kitchen with Matt Healy Cooks, By My Chef Skills

Scuola di cucina: tagliare la julienne di carote col trinciante

Come cucinare le carote: quale metodo di cottura?

Julienne, concassé, brunoise: guida semplice ai tagli delle verdure

Come tagliare le carote alla brunoise

Le dieci tecniche di taglio principali - Guida di cucina