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Quante volte nelle ricette vi capita di leggere "lasciate riposare a temperatura ambiente" e bla bla bla. Ma quanto è ogni volta questa benedetta temperatura ambiente? Le cose fatte in qualche maniera non mi sono mai piaciute e anche in cucina la precisione ha un valore, soprattutto se questa permette di replicare ovunque la stessa…
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Cella di lievitazione: come farla in casa
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Calaméo - Ott 2021