Lievito Madre. Il Grande Libro di Consigli e Ricette per Principianti. Scopri l'Antica Tradizione del Pane Fatto in Casa, Pizza, Dolci e Specialità Regionali. (Hardcover)

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Questo libro, perfettamente progettato per tutti gli amatori, è un manuale teorico-pratico completo per fare pane, pizza e dolci in casa, alla portata di tutti.

Se stai cercando una guida completa che ti accompagni passo-passo alla realizzazione di pane, pizza e dolci fatti in casa, anche se parti da zero, continua a leggere

Un fenomeno che sta conquistando milioni di cuori e cucine in tutto il mondo: la realizzazione del lievito madre.

Il lievito madre è una creatura viva che va trattato e nutrito con cura, conservato ed alimentato come fosse un nostro figlioletto. Questa pasta ci regala grandi emozioni e ci fa rivivere la vera tradizione italiana. Tra i vantaggi, permette di creare un impasto profumato, ricco di aromi, più digeribile e di qualità rispetto ai prodotti di grande distribuzione che si trovano al supermercato.

Soprattutto in un'epoca in cui tendiamo a consumare alimenti confezionati, fare il pane in casa è un'esperienza assolutamente unica, salutare e rilassante.

In molti però rinunciano, impauriti dalla difficoltà dell'impresa, eppure, fare il pane è divertente e facile se conosci le regole fondamentali.

A questo scopo, ti presentiamo

Ecco cosa troverai:

PARTE 1

★ Il procedimento completo per dar vita al tuo lievito madre senza commettere errori

★ L'esatta tecnica usata dai Maestri panificatori per rinfrescare e conservare correttamente il lievito madre

★ Il ruolo specifico degli ingredienti dell'impasto e come utilizzarli in pratica nelle varie ricette

★ Le 3 diverse tipologie di impasto e quale scegliere in base al prodotto da realizzare (sia a mano che con l'impastatrice)

★ Come realizzare la struttura perfetta per il tuo impasto (incordatura e pieghe)

★ Come sfruttare a tuo vantaggio il processo di autolisi

★ Errori da evitare, consigli, domande frequenti e molto altro!

PARTE 2

★ Tante ricette semplici e gustose, adatte anche a chi inizia da zero, per sfornare magici lievitati: pane, pizza, dolci, ricette vegane e specialità regionali, con garanzia di successo!

PARTE 3: Bonus!

★ Un fantastico ricettario da scrivere pronto all'uso, da scaricare e stampare

Grazie a questo libro sarai in grado di stupire i tuoi cari, preparando lievitati fatti a mano, riscoprendo l'amore per la tradizione italiana tramandata dai nostri nonni.

Sul mercato ci sono libri troppo teorici o pieni di tecnicismi che rischiano di confonderti le idee, rendendo il processo di panificazione un'utopia. Questo libro, è la chiave che ti introdurrà nel magico mondo della lievitazione in modo semplice, chiaro e diretto.

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