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Dover rinunciare al latte vaccino non significa dover rinunciare al latte, infatti, con l'estrattore di succo si possono preparare un'infinita varietà di alternative vegetali come il latte di mandorla, il latte di cocco oppure il latte di soia.
Si stima che nel mondo circa il 70% delle persone sia intollerante al lattosio, lo zucchero che è naturalmente contenuto nel latte e nei derivati come yogurt e formaggi, soprattutto quelli poco stagionati. Ecco come realizzare il latte vegetale con l'estrattore.
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