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lt;p>Isomalto è un Dolcificante estratto dalla barbabietola di zucchero , viene usato in Pasticceria per le decorazioni e per la creazioni di piece in zucchero soffiato e tirato .Basta scioglierlo nel forno a microonde o su un fornello, fino al raggiungimento d
Isomalto è un Dolcificante estratto dalla barbabietola di zucchero , viene usato in Pasticceria per le decorazioni e per la creazioni di piece in zucchero soffiato e tirato .Basta scioglierlo nel forno a microonde o su un fornello, fino al raggiungimento d'una trasparenza cristallina è facilissimo da colorare con coloranti alimentari in polvere idrosolubile, può essere colato sul tappetino in silicone o in qualsiasi stampo in silicone alimentare, si otterranno così, facilmente, soggetti e figure da porre sulle torte che le decoreranno in modo elegante e sorprendente.
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E' un sostituto naturale dello zucchero, usato per le sue caratteristiche fisiche simili a quelle dello zucchero, ma con piccolo impatto sui livelli
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Production, purification and analysis of the isomalto-oligosaccharides from Chinese chestnut (Castanea mollissima Blume) and the prebiotics effects of them on proliferation of Lactobacillus - ScienceDirect
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Il trealosio possiede diverse proprietà che lo distinguono dal comune zucchero e che lo rendono un ingrediente di grande interesse in ambito
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