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testo di Ivan Masciovecchio. Correva l’anno 1990 quando Slow Food mandò alle stampe la prima edizione di Osterie d’Italia, la guida che nel tempo sarebbe diventata un vero e proprio «sussidiario del mangiarbere all’italiana». Il termine osteria, infatti, anagrammato si trasforma in è storia. Ecco dunque che il volume potrebbe assumere il significato di è […]
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