Farina di Riso Glutinoso Bio - 1 Kg - Bongiovanni S.r.l.

€ 4.50 · 4.6 (111) · In Magazzino

Questa farina viene ottenuta dalla macinazione a pietra di una pregiata varietà di riso asiatico, detto anche riso dolce, riso ceroso, riso botan, riso mochi, riso perla o biroin chal. La particolarità di questa farina sta nella sua capacità di legarsi, caratteristica dovuta alla presenza elevata di amilopectina, la capacità di legarsi è tuttavia marginale, non è paragonabile ad una farina che genera glutine come frumento, kamut o farro. Nonostante l