Tè verde di Cina Lung Ching

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Il più famoso e acclamato tra i tè verdi cinesi, il migliore viene coltivato in primavera sulle colline di Hangzhou nella provincia cinese dello Zhejiang. Presenta foglie piatte e non arrotondate. Dopo il raccolto, subisce una particolare essiccazione a calore moderato, effettuata manualmente in padelle semisferiche di ferro. Il raccolto inizia in primavera, prima del periodo delle piogge, scegliendo le foglie più giovani e tenere, che danno all’infuso un colore verde smeraldo con sapore fresco e delicato. Il tè, durante l’infusione, produce un liquore colore giallo-verde, ed un aroma soave. Il Lung Ching contiene Vitamina C e aminoacidi, è uno dei tè a più alta concentrazione di catechine, secondo solo al tè bianco.Il suo nome significa ” pozzo del drago “. Anche Lu Yu nel suo “Canone del Te’ ” lo cita per il gusto maturo e delizioso, con retrogusto dolce, e il color verde giada delle foglie.

, Descrizione: il tè verde Lung Ching o Longjing, è prodotto in Zhejiang nella bellissima zona del Lago dell’ovest. Rappresenta uno dei famosi