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Che il colesterolo alto non dipenda solo da quello che mangiamo, perciò dall’assorbimento intestinale, è ormai noto: circa il 70% viene infatti sintetizzato dall’organismo, e inoltre, in relazione all’aumento del fattore di rischio cardiovascolare, va considerata anche l’ossidazione del colesterolo “cattivo” LDL per opera dei radicali liberi, che favorisce la formazione della placca aterosclerotica sulle […]
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