In cosa si differenzia il latte di pecora e di capra dal latte di
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Condividi questo articoloPubblicitàIl latte di pecora e quello di capra hanno un odore e un sapore diverso da quello di mucca. Ciò è dovuto al loro contenuto di determinati acidi grassi, specialmente l’acido caprico (noto anche come “acido caprinico”) e gli acidi grassi ramificati. Esistono differenze anche in termini di valore nutrizionale. “Il più nutriente […]
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