€ 20.50 · 4.7 (663) · In Magazzino
Negli ultimi anni si è parlato tantissimo di lunga cottura a bassa temperatura (CBT). Un tempo appannaggio esclusivo dei ristoranti di livello, oggi è diventata una tecnica riproducibile anche fra le mura domestiche, adattabile a una gran quantità di ingredienti, in primis la carne. Scopriamo insieme tutti i trucchi per una perfetta cottura della carne a bassa temperatura a casa.
Prosciutto di maialino cotto a bassa temperatura
Come cuocere la carne sottovuoto: consigli e tempi di cottura
Segreti per un perfetto trionfo con le fettine di girello: le migliori ricette in 30 minuti!
Speciale tecniche di cottura
Roast beaf cotto a bassa temperatura
Cottura sottovuoto a bassa temperatura, CBT o Sous Vide
Cotto a puntino! Le 6 tipologie di cotture per carne e hamburger perfetti - Leerdammer®
Le 9 tecniche di cottura da conoscere per cucinare qualsiasi piatto - Fatto in casa da Benedetta
Come cuocere la carne sottovuoto: consigli e tempi di cottura
Vitello cotto a bassa temperatura con patate al lime, di Stefano De Gregorio
Cottura a bassa temperatura: come cucinare sottovuoto
Cottura a bassa temperatura: cosa è, come farla e perché - Ristorante Grano
10 segreti per azzeccare la cottura della carne – Carne Genuina