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INGREDIENTI PER 4 PERSONE 2 melanzane tonde ( da 200 g l'una ); sale q.b. 40 g di olio d'oliva; 30 g di pancetta, a dadini; 2 cipollotti, a fette; 200 g di pomodori maturi; peperoncino in polvere q.b.; 8 foglie di basilico; 4 uova. PREPARAZIONE Tagliare
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 2 melanzane tonde ( da 200 g l'una ); sale q.b. 40 g di olio d'oliva; 30 g di pancetta, a dadini; 2 cipollotti, a fette; 200 g di pomodori maturi; peperoncino in polvere q.b.; 8 foglie di basilico; 4 uova. PREPARAZIONE Tagliare

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