Consigli e ricette per la cottura a vapore - Sì! Il blog dell'Alveare che dice Sì
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A vapore, si sa, è meglio. Cuocere troppo a lungo e a temperature troppo alte, infatti, fa perdere agli alimenti molte delle loro proprietà benefiche. La cottura a vapore invece rispetta gli alimenti, non ne altera (quasi) le proprietà ed esalta i sapori. E allora, vediamone insieme le proprietà e s
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