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I tortellini sono un piatto tipico bolognese, che si usa gustare soprattutto nei mesi freddi e tradizionalmente a Natale, serviti con un buon brodo di cappone.
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Tortelli ripieni di pesto e prescinseua, È sempre mezzogiorno
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Tortellini in brodo vegani
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Ricetta “Fusilloni, aglio orsino, aneto, polvere di senape, mollica, caviale di tartufo nero” - chef Federico Trobbiani - Locatelli - Milano - Chef e ricette